2004.9月号 ●巻頭特集　お店の専門性をアピール　「資格」は“顧客満足”の第一歩　活用して繁盛店を目指そう！ ●こだわりの空間演出　テーマは「オープンキッチン」　店内空間の見せ場、オープンキッチン　「見せる」演出で「魅せる」！ ●こうすれば路面店に勝てる！　地下・2階店舗の活かし方 ●店づくり最前線　看板一つで売り上げが変わる！ ●売れる立地のワケ！　失敗しない物件立地の調べ方　お店や看板の見え方をチェックする（2） ●Owner Interview　私の店舗開業　（株）古奈屋　代表取締役　戸川貞一氏　精魂込めて作りあげた“独自の味”が高い支持　連日、行列の絶えないカレーうどん専門店　東京・巣鴨で誕生し、今や10店舗に拡大　海外進出も狙う

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