2004.10月号 ●巻頭特集　外食新潮流　大手をはじめ続々出店！　注目業態“ファストカジュアル”を追う ●こだわりの空間演出　テーマは「アプローチ」　公私の空間の橋渡し的存在　気持ちを整えるゆとりの空間にやる気と融資を引き出す　開業計画書の書き方 ●店舗開業TOPICS　「ショップサポートシステム」で念願のお店を持つ！　低投資で低リスク　確実なリターンが見込める画期的なサポートシステムが登場！ ●売れる立地のワケ！　失敗しない物件立地の調べ方　周辺の同業店を観察する ●Owner Interview　私の店舗開業　『サヴォイ』店主　柿沼進氏　「ピッツァならココ！」と多くのピッツァ・ファンを魅了　365日休みなし、店主が精魂込めて一つずつ手作りするピッツァ専門店「今よりいいものを作りあげたい」

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