新しい飲食店開業　2005年1月号バックナンバー

2005.1月号
●巻頭特集　飲食店開業指南　2005年は「個人店元年」　　　　　　コンセプトのある個人店にチャンス！

吉野家に代表される牛丼騒動で騒がしく幕を明けた2004年の飲食業界。さて、2005年はいったいどうなるのだろうか！？業界事情に詳しく、コンサルタントとして活躍中の飲食店繁盛会・代表大久保一彦氏にズバリ聞いてみた。

●こんなお店をつくりたい　店舗デザインの実『手打ちそば重吉』『Heat Up Barbecue table』『ラファリネッラ』』

●開業者に聞く！明日の繁盛店　　　『餃子工房ゆうき屋』『クムラ』『Aux Gourmands』

●届け出、許認可など　開業の手続きを学ぼう！

店舗開業するうえでは、さまざまな手続きが必要た。これらを一つずつクリアしていかなければ、晴れて店舗オーナーになることはできない。そこで、今回は開業するための手続きについてお届けしよう。

●開業屋！原田　諦の「開業百科」　独立開業を成功させるシミュレーション講座第10回　人気になる店舗デザイン、平面計画を立てる方

●読んで実践！　第2回歩行者とドライバーが来店可能な立地（東京・仙川））

●元ＦＣスタッフが明かす　ＦＣ開業の成功条件
　研修の受け方　～研修はマインドコントロール！？あなたはこれまでの自分を捨てることができますか？～

●集客＆増客！　元気なお店から学ぼう！！
『津軽郷土料理ひがし北畔』『サプリメントショップ Joy Heart』

●Owner Interview　私の店舗開業　『くろひつじ』　オーナー石谷和久氏

●店舗経営セミナー消費税制の改正で、あなたも課税対象者に？！　2005年1月から帳簿記載、請求書の保存をきっちりと

●あなたのお店の厨房計画　厨房革命時代がやってきた！“電化厨房”はここまで進化している　導入事例店『ペッパーランチ上大岡店』『いのこ家六本木店』