新しい飲食店開業　2005年3月号バックナンバー

2005.3月号
●巻頭特集　開業業種としても人気ダントツお店を持つなら、やっぱりラーメン店? 最新動向と2005年の開業指針う

いまや国民食ともいわれる“ラーメン”。「行列のできるラーメン店」「日本全国・話題のラーメン店ランキング」など、テレビ番組や情報誌、雑誌でも、ラーメン店特集を取り上げることは数多い。それだけ根強く、人々の関心が高いということだろう。その一方で、ラーメン好きが高じて、ラーメン店・店主になりたいという人も少なくない。飲食店の開業人気業種としても、ラーメン店は上位を占めているほどだ。そこで、これまでの流れを述べるとともに、開業するうえでの2005年の指針を押さえておこう。また、話題を集める人気ラーメン店・3店の店づくりもレポートする。

●こんなお店をつくりたい　店舗デザインの実例　『GOOD LUCK COFFEE 千駄ヶ谷店』『串あげたむろ』『中田兄弟』』

●開業者に聞く！明日の繁盛店　『ぼった屋さん』『月宙喫酒 SUMBO202』『Trois Pierrot』

●どう探す？契約で注意することは？　店さがしはここを押さえる！？

●開業屋！原田　諦の「開業百科」　独立開業を成功させるシミュレーション講座　第11回　儲かる商品計画の立て方

●読んで実践！物件探しのための立地判断術第3回　碁盤目状の道路では人々が分散（関内駅北側））

●集客＆増客！　元気なお店から学ぼう！！元気なお店から学ぼう！！『炭市場どんどこ西池袋店』『梅干し専門店うめ八』

●Tenpo Interview今月の注目店舗『スワンベーカリー』『スワンカフェ』

●あなたのお店の厨房計画レイアウトを吟味した店づくりと失敗しない厨房機器の選び方！