2006.12月号 ●巻頭インタビュー 「飲食カリスマの創業時代」　下山雄司氏（グラナダ代表取締役） ●ビジュアル特集　最新　和の業態づくり ●販促特集　「携帯メール集客」に挑戦しよう！　大手チェーンにも負けない低コスト販促術 ●繁盛店を目指す仲間たち　「十割そば　ゑびす」「魚家　さんじゅうまる」「豆爺茶房」 ●SHOP DESIGN　成功につながる店舗空間　「さかなさま」「四季酒菜　富蘭美」「ナイト・ラウンジ　Art」 ●戦略的メニューのつくり方　グランドメニューの商品構成と価格構成 ●読んで実践！物件探しのための立地判断術　最終回（総集編）判断のポイントを整理する ●食トレンドの先読み術　出店エリアと街のトレンド ●Q&Aで知る　後悔しない厨房づくり　火力はガスと電気のどちらを主体に？ ●融資決定を勝ち取れ！　自治体融資の申請先

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