2006.1月号 ●巻頭インタビュー 「飲食カリスマの創業時代」　毛利隆雄氏（バーテンダー） ●ビジュアル特集　食都・東京の先端レストラン　業態と空間デザインのエッセンスを学ぶ ●経営特集　保存版　ザ・開業スケジュール！　「夫婦でアジアンテイストのカフェ」の店づくりシミレーション ●流行る店づくり　「MARUGO」「ラーメン 兎に角」「やきとり 楽」 ●SHOP DESIGN　成功につながる店舗空間　「LOCO'S TABLE MAHANA」「居酒屋いくなら俺んち来い。」「garici-no」 ●写真で学ぶ「物件チェック」　こんな間口（入り口）の物件には要注意 ●戦略的メニューのつくり方　シーズンメニューの導入とその効果 ●融資決定を勝ち取れ！　補助金・助成金を知る ●後悔しない厨房づくり　居酒屋のリニューアル

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