2006.2月号 ●巻頭インタビュー 「飲食カリスマの創業時代」　野崎洋光氏（分とく山料理長） ●店舗デザイン大特集　魅せて見せる！こだわりの店づくり　ローコストで個性豊かな空間づくり。写真＆スケッチでみるヒント満載！ ●飲食店の食材原産地表示のあり方 ●流行る店づくり　「おでんダイニング羽重」「炙屋　小鉄」「イタリアンレストラン＆バー　スプーン」 ●SHOP DESIGN　成功につながる店舗空間　「Quatre-feuilles」「KOREAN CUISINE ORSO」「和食ダイニング　えっさほい」 ●写真で学ぶ「物件チェック」　看板や店がどう見えるかをチェック ●後悔しない厨房づくり　社員食堂の運営受託を目指す ●戦略的メニューのつくり方　シーズンメニューのつくり方・売り方 ●融資決定を勝ち取れ！　面接をうまく切り抜ける方法

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