2007.4月号 ●特集１　「デザート最前線」 ■特集2「求人難・人手不足を解消する12の方法！」 ■New Concept Shop『ぼうずこんにゃく』『銀座だいしん』『天ぷら 元吉』『三茶氣』 ■今すぐできる売上ＵＰ作戦「集客を左右する効果的な看板・サイン」 ■なぜあの店は繁盛するのか？『俺のハンバーグ 山本』 ■オーダーにつながるメニューづくり「これから流行る業態の一つは韓国ダイニングだ！」 ■創業時代『なすび亭』 吉岡英尋氏 ■5分間セミナー 山田みどり氏 ■舗デザインの実例『釜めしと鉄板酒家 三好屋』『パトラシーザー』『プラムガーデン梅椿』 ■テーマ別店づくり研究 間仕切りの演出 ■開業者interview『プラネタリウムBar』『POWER66』『リストランティーノ バルカ』

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