2007.5月号 ●特集１　「デザート最前線」 ■特集2　この店でしか食べられない料理「一品力」 ■外食産業NOW ■なぜあの店は繁盛するのか？割烹『賛否両論』 ■店舗デザインの実例『Cafe ローリエ』『Dolce』『梵 BON』 ■テーマ別店づくり研究 立ち飲みの演出 ■創業時代 ラーメン店『多賀野』 高野多賀子 ■開業者interview『CAFE-DINING MODERN-VISION』『Agreache』『焼鳥 今井』 ■今すぐできる売上ＵＰ作戦「メニュー作り」 ■オーダーにつながるメニューづくり「これから流行る業態その２ ダイニングバー2.0」 ■5分間セミナー「飲食店の売上UPにネットは必須の販促ツール！」島津好孝氏 ■お客が来るには理由がある「人々の分散行動に注意！」 ■あの街の出店を考える　久我山 ■失敗しない物件選び「家賃は交渉するものと心得る」 ■Let’s開業資金「ノンバンクから開業資金を調達しても大丈夫なのか？」 ■New Concept Shop『VELFOMA』『BOO』『麻布萬會』『KURA』 ■製品情報 ■知っ得ニュース ■新店情報 ■こんな時、どうする？Q&A ■店づくり用語集「不動産取引用語」

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