2007.6月号 ●特集１　飲食店の最新仕入れ事情 カタログ＆Webで賢い食材探し ■特集2　魅せる！オープンキッチン ■この夏ブレイク必至！ 注目カクテルのレシピ ■オーダーにつながるメニューづくり これから流行る業態その3　ハンバーグ屋 ■なぜあの店は繁盛するのか？ 老舗洋食料理店『たいめいけん』屋 ■今すぐできる！売上UP作戦〜メディア戦略 ■店舗デザインの実例 ■テーマ別店づくり研究 プチ・カフェの演出 ■創業時代 忘れられないあの時、あのシーン 『福わうち』三宮昌幸 ■５分間セミナー 売上UP以前に顧客満足度をアップ！ その手法の一つ“覆面調査”の効果とは？ （株）ROI 藤森重成 ■お客が来るには理由がある！ たかが看板、されど看板 ■失敗しない物件選び 物件探しの２つの落とし穴 ■あの街の出店を考える　新橋 ■Let's 開業資金 民間の金融機関にも独自の開業融資制度がある！ ■開業者インタビュー

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