新しい飲食店開業
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新しい飲食店開業2007年9月号
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2007.9月号
■特集1 15の戦略大公開 ランチを制す!

■ZOOM UP 「ラーメン産業展2007 開催」

■New Concept Shop
『ジャッジョーロ銀座』『タレカツ』『日水土』『RA・KU・RA』

■定年・脱サラ・団塊 セカンドステージの飲食店開業

■開業者interview
『Li-bero』『cucina tirolese 三輪亭』『ラ・キャンタン』

■外食産業NOW

■なぜあの店は繁盛するのか? 『九十九ラーメン』

■5分間セミナー
「“おいしいです”“来てください”の言葉だけでは集客できない!」 絵説マーケター 文章作成講座「ことのは塾」ごはん部部長 山佳 若菜

■今すぐできる!売上UP作戦
販売促進の極意はこれだ!「手書きチラシ」

■開業後のトラブルを防ぐ! ニオイ&煙対策

■テーマ別店づくり研究 「空間と器のコーディネート」

■創業時代 忘れられない あの時、あのシーン
レストラン モナリザ 河野 透

■Let’s 開業資金
「経済産業省の助成金活用方法とその厳しい実態」

■店舗デザインの実例『湘南やきとり本舗』    『Merry Dog』『焼肉 綾小路』

■こんな時、どうする?Q&A

■あなたのお店、だからバイトが辞めていく
中小企業診断士・社会保険労務士 野村修二郎

■メニューリストに加えたい! 人気飲食店に聞くお薦め料理レシピ
「サイドメニューに欠かせない多彩なサラダ」

■オーダーにつながるメニューづくり
これから流行る業態その6 「辛い店」

■あの街の出店を考える 立川

■お客が来るには理由がある
「クチコミ客を逃がさない!ランドマークの秘密」   ソルブ 大内正幸

■失敗しない物件選び
「失敗者に学ぶ。自己判断の大切さとバランス感覚」

■ 知っ得ニュース

■新店情報

■店に役立つ製品情報



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