新しい飲食店開業
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新しい飲食店開業2008年2月号
Fujisa.co.jpでご購入できます!!
2008.2月号
■New Concept Shop
『Kitchen bar目黒茶屋』『からあげ桃ちゃん』『炭火串焼 東家』『モートン』

■春を先取り!
旬の食材を使った新メニューで客単価アップを狙え!

■メニューリストに加えたい!
人気飲食店に聞くお薦め料理レシピ
第8回「お酒のあとの気の利いた食事メニュー」

■オーダーにつながるメニューづくり
これから流行る業態その10「スパゲッテリア」

■今月の気になる特ダネをZOOM UP
「ミシュランガイドって結局どんな本?」

■繁盛店はココが違う!!
『こなから』(御茶ノ水)

■0から始める! 飲食店のホームページ集客術

■今すぐできる!売上UP作戦 販売促進の極意はこれだ!
「ポスティング」編

■飲食店開業者必見!
厳選!ユニフォーム優良企業ファイル

■開業者interview
『Pizzeria arcobaleno』『ギャラリー みずのそら』 『かくれ家キッチン サンジャック』

■店舗デザインの実例
『南風花』『ピッツェリア バール ドォーロ 神田店』『mam@cafe』

■外食産業NOW

■5分間セミナー
「コストは改装の5分の1 照明計画で客単価アップ!」 ?ゼネラルフード事業スタジオ 代表取締役 石川幸千代

■お客が来るには理由がある
第16回「商業施設内立地、地下商店街、同業店調査のポイント」   (有)ソルブ 大内正幸

■あの街の出店を考える 砂町

■失敗しない物件選び
「回避できない外的要因は、最悪のケースを想定しておく」




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