■春を先取り！
旬の食材を使った新メニューで客単価アップを狙え！

■メニューリストに加えたい！
人気飲食店に聞くお薦め料理レシピ
第8回「お酒のあとの気の利いた食事メニュー」

■オーダーにつながるメニューづくり
これから流行る業態その10「スパゲッテリア」

■今月の気になる特ダネをZOOM UP
「ミシュランガイドって結局どんな本？」

■繁盛店はココが違う！！
『こなから』（御茶ノ水）

■0から始める! 飲食店のホームページ集客術

■今すぐできる！売上ＵＰ作戦 販売促進の極意はこれだ！
「ポスティング」編

■飲食店開業者必見！
厳選！ユニフォーム優良企業ファイル

■開業者interview
『Pizzeria arcobaleno』『ギャラリー　みずのそら』 『かくれ家キッチン　サンジャック』

■店舗デザインの実例
『南風花』『ピッツェリア バール ドォーロ 神田店』『mam@cafe』

■外食産業NOW

■5分間セミナー
｢コストは改装の5分の1　照明計画で客単価アップ！｣ ?ゼネラルフード事業スタジオ 代表取締役 石川幸千代

■お客が来るには理由がある
第16回「商業施設内立地、地下商店街、同業店調査のポイント」 　　(有)ソルブ 大内正幸

■あの街の出店を考える　砂町

■失敗しない物件選び
「回避できない外的要因は、最悪のケースを想定しておく」