バックナンバー 2011年1月号 | 新しい飲食店開業

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2011年1月号

特集
飲食店スタートブック


0.決意
★飲食店オープンまでの全ダンドリ
★開業者インタビュー

1.コンセプトづくり
★コンセプト磨きが繁盛への道!
★今、注目の業種・業態ランキング3
★繁盛店の売りメニュー!

2.事業計画
★お金の適正な使い方
★売上げと営業利益を予測しよう!
★初期投資の回収期間は3年に!

3.資金調達
★開業資金を考えよう!
★コラム 融資
★コラム 助成金制度

4.物件探し
★データ 家賃相場
★コラム 不動産業界事情
★居抜きはどれだけ得なのか?
★物件のチェックポイント18

5.店づくり
★集客できる看板はこう作れ!
★飲食店の店づくり全ダンドリ
★写真で見る店舗デザイン
★テンポス新宿店へ行ってみた!

6.開業の手続き
★開業手続きのタイミング
★食品衛生責任者
★営業許可申請
★防火管理選任届出/深夜における酒類提供飲食店営業開始の届出
★コラム 個人開業/法人開業

7.オープン直前
★ネット販促で広く告知しよう!
★美味しい写真の撮り方
★スタッフとの「理念」の共有
★特別編集・隣の繁盛店

連載

「本日の客数」をウン倍にする!
集客看板術ビフォー&アフター
アイワ広告(株)代表取締役 小山雅明・看板ドクター 田中真樹

デフレ不況に勝つ!
すごい開業
(株)パシオ 代表取締役 土屋光正

ゼッタイ黒字化!
開業&経営のワナ 脱出大作戦!
フォロインプレンディ(株) 代表取締役 氏家秀太

失敗しない物件選び
原田園子

お店のトラブル110番
現場の対策……それからどしたの!?
店舗アドバイザー 原田幌

グルメブロガーの視点
食べログユーザー 野村ヒロコ


店舗デザインの実例

外食産業NOW
販売協力店一覧

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