バックナンバー 2011年8月号 | 新しい飲食店開業

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2011年8月号

独立特集
大手がマネできない店をつくろう!
独立開業スタートブック

独立の成功者が教える! 完全現場主義の開業術
いつまでに何をすれば? オープンまでのダンドリ


■case01 『さかどの酒場 くろえもん』 居酒屋/坂戸
 近隣には個性的なメニュー!
 巧みなブランド戦略で
 坂戸の街の圧倒的人気店に!

■case02 『ワイン食堂 GOCCHI'S』 ワイン食堂/池袋
 ワインを主力に地元住民を集客!
 個店ならではのアツい接客で
 “街に愛される店”を目指す食堂

■case03 『焼肉・ホルモン 炎帝』 焼肉・ホルモン店/王子
 卸業で培った人脈と技術で
 低価格・美味生肉を実現!
 週末は満卓で入れない店に!

■case04 『ブルックリンダイナー』 カリビアンダイナー/駒沢大学
 ジャマイカ料理で注目度上昇!
 ネットを使った口コミで
 販促費0円でも話題性大!

■case05 『TRATTORIA NAKATA』 イタリアン/高輪台
 広告宣伝一切なし!
 口コミだけでファンを獲得!
 小さな駅の隠れ家イタリアン

■case06 『饗 くろき』 ラーメン店/秋葉原
 和食料理人としての技術を結集!
 職人こだわりのラーメン店が
 プレオープンから話題の店に!

■編集部がオープンまでを密着取材!
2号店出店は楽々?!
OSHIAGE SWITCHができるまで

■和なら串焼き! 洋ならワイン?!
データで分かった!
いま開業するなら、こんな店ランキング

■「いつまでに?」「何をすれば?」に答えます。
これで完ぺき!
オープンまでのダンドリ

■知らなきゃ、ゼッタイ損!
返済不要!
失業保険&助成金をもらおう!

■本当に良い居抜き物件の見分け方
開業者必携!
居抜き物件チェックリスト

■いくらあれば、店が持てる?! 
年度別データで見る
いまどきの開業費用



連載

「本日の客数」をウン倍にする!
集客看板術ビフォー&アフター
アイワ広告株式会社 代表取締役 小山雅明

デフレ不況に勝つ!
すごい開業
株式会社パシオ 代表取締役 土屋光正

ゼッタイ黒字化!
開業&経営のワナ 脱出大作戦!
フォロインプレンディ株式会社 代表取締役 氏家秀太

失敗しない物件選び
原田園子

飲食店廃業
実際にあった失敗例から 失敗しない経営を学ぶ
店舗アドバイザー 原田幌

隣の繁盛店
~あの店が繁盛するにはワケがある!!~

東日本大震災における 緊急支援内容
日本政策金融公庫「東日本大震災復興特別貸付」

資金調達に役立つ 政府系金融機関・日本政策金融公庫
融資制度一覧



開業者インタビュー
店舗デザインの実例
製品slect2011
販売協力店一覧
融資制度一覧

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