バックナンバー 2011年9月号 | 新しい飲食店開業

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2011年9月号

繁盛特集
3.11以後の飲食店はこう変わる!!

震災後にニューオープンした ニューコンセプトの店! 何がどう新しい?!
大予測! これから開業するなら、こんな店!
繁盛するのは、この業態!


■事例店1 『五反田ワイン酒場 marumiche』 ビストロ/五反田

徹底した市場調査と
      自社の強みを活かした業態開発!
■事例店2 『和BISTRO 東京おばんざい gg』 ビストロ/中目黒

ワインを飲んで、締めは蕎麦!?
      多国籍な街・東京のビストロ
■事例店3 『雑魚マニア』 居酒屋/川崎
      「雑魚」という圧倒的個性で差別化!
      魚系居酒屋の最新業態オープン!
■事例店4 『AGUA』 バー/渋谷
      次にブームになる酒はテキーラ?
      日本初の立ち飲みテキーラバー
■事例店5 『It's shrimp! 〜エビ麺専門店〜』 ラーメン店/神楽坂
       自店を持つ前のテスト出店!
      場所借りでエビ麺の反応を見る!

3.11以後の飲食店はどうなる?!
  分析ではなく、開業・出店に役立つ具体的提案として——
  震災に強い業態、そして、今後開業・出店すべき業態とは?

改訂 今、注目の業種・業態ランキング
  2011年1月号での同企画の改訂版! 指揮者10人が再予測!
  震災は何を変えたのか? 3.11以後、繁盛する飲食店は?!

特別編集 開業者インタビュー


第2特集
融資が下りる!
事業計画書ガイドPart2

そのまま見せます! 満額融資を勝ち取ったオーナーの事業計画書

●事例01 『cafe gallary CONVERSION』 今井 慶子さんの事業計画書
●事例02 『和味 大輔』 井上 大輔さんの事業計画書
●事例03 『vegebar acca』 林 憲二さんの事業計画書

●日本政策金融公庫の融資担当者が教える
「創業計画書」の書き方


連載

「本日の客数」をウン倍にする!
集客看板術ビフォー&アフター
アイワ広告株式会社 代表取締役 小山雅明

デフレ不況に勝つ!
すごい開業
株式会社パシオ 代表取締役 土屋光正

ゼッタイ黒字化!
開業&経営のワナ 脱出大作戦!
フォロインプレンディ株式会社 代表取締役 氏家秀太

失敗しない物件選び
原田園子

飲食店廃業
実際にあった失敗例から 失敗しない経営を学ぶ
店舗アドバイザー 原田幌

隣の繁盛店
~あの店が繁盛するにはワケがある!!~

東日本大震災における 緊急支援内容
日本政策金融公庫「東日本大震災復興特別貸付」

資金調達に役立つ 政府系金融機関・日本政策金融公庫
融資制度一覧



開業者インタビュー
店舗デザインの実例
製品slect2011
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