バックナンバー 2011年10月号 | 新しい飲食店開業

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2011年10月号

繁盛特集
地元で愛される店をひらく!

今や繁盛店の必須コンセプト! それが「地元密着」!!
都心の一等地とは全然違う? 地域一番店になるノウハウ満載


■事例1 『アジアンビストロDai』アジアンビストロ/神奈川・たまプラーザ
近隣富裕層に訴求するお得感で
1,300円ランチが売れる!?

■事例2『COCOCHI BURGERS』ハンバーガー店/神奈川・藤が丘
「藤が丘と言えばココチバーガーズ」
地域一番店は震災後も売上げ前年比UP!

■事例3『ASIAN KUNGFU DINING』居酒屋/埼玉・戸田
手づくり調味料を追求した料理が売り!
義援金イベントで社会貢献を行う居酒屋

■事例4『WINE & MEAT kasumi store』ワインバー/東京・新宿御苑前
新宿エリアの穴場「新宿御苑前」
客単価5,000円のワイン業態で集客

■いま、惻々と増加中!
成功する地元密着店には、ある共通点があった!?
地元密着店をひらくなら、ココをねらえ!

■立地が全てではない!
本質は常連客化させる仕掛け作り!!
地域密着店のつくり方


第2特集
保存版 店づくりQ&A

内装工事・店舗デザインのお悩みをまるごと解決します!
業者探しからオープン後の応急処置まで 困った時の解決アイデア集

◆内装会社について知りたい!
◆物件について知りたい!
◆費用について知りたい!
◆法律について知りたい! /働きやすさについて知りたい!
◆集客・売上げUPについて知りたい!
◆工事について知りたい!


連載

「本日の客数」をウン倍にする!
集客看板術ビフォー&アフター
アイワ広告株式会社 代表取締役 小山雅明

10年後も繁盛する! サバイバル開業術!
すごい開業
株式会社パシオ 代表取締役 土屋光正

ゼッタイ黒字化!
開業&経営のワナ 脱出大作戦!
フォロインプレンディ株式会社 代表取締役 氏家秀太

失敗しない物件選び
原田園子

飲食店廃業
実際にあった失敗例から 失敗しない経営を学ぶ
店舗アドバイザー 原田幌

隣の繁盛店
~あの店が繁盛するにはワケがある!!~

東日本大震災における 緊急支援内容
日本政策金融公庫「東日本大震災復興特別貸付」

資金調達に役立つ 政府系金融機関・日本政策金融公庫
融資制度一覧



開業者インタビュー
店舗デザインの実例
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